百年糊涂

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百年糊涂酒,中國酒都濃香典范,品牌值得信賴
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一個天然酒窖,一座傳世酒都,一條美酒之河,一方赤紅土壤,一片紅色珍珠,一種古老工藝,一處好的窖藏,一品美的佳釀,酒都傳奇,百年糊涂酒。

赤水河,好水出好酒。

茅臺鎮,享譽世界的酒都,因赤水河而千年芬芳,茅臺鎮糊涂酒業取上善之水釀造著酒都新的傳奇。從涓涓細流到匯聚成河,這條美酒之河在歷經重山疊嶂之時,也溶解沿岸土壤中多種適合釀酒的礦物質。將好的水質獻給茅臺鎮。

早在1972年,周總理為保護赤水河就特別指出,在赤水河上游100公里內不能建化工廠,如今,赤水河有著好的自然環境,始終是沿岸釀酒業的不錯選擇。水是酒的源起,糊涂酒業遵循季節變化,選定赤水河一年中水質好的時期取水。

天然酒窖,好山出好酒。

水滋養了赤水河沿岸的紫砂土質。糊涂酒業,因天賦的地勢和土質而蘊育佳釀。分布于赤水河流域的紫砂土,富含多種對釀酒有益的礦物質,糊涂酒業選取這一自然寶藏建造窖池。

沿著赤水河,自然造就了獨具特色的坡谷地貌,四面環山的天然酒窖形成了冬暖夏熱的氣候環境,衍生著眾多微生物群。糊涂酒業,以此天然酒窖作為制曲場地,借助空氣中豐富的微生物群創造品質優良的酒曲。而酒曲正是酒的靈魂。


優質高粱,好糧造好酒。

在這片富含礦物質的紫砂土上,生產出專為釀酒的優質高粱。其淀粉含量高,是釀出好酒的原料保證。為保證糧食品質,當地政府相關職能部門對種源進行嚴格把關,將優質種源配送給農戶,農戶遵循科學種植方式,在農業部門的指導下進行科學種植,確保生產不含任何農藥殘留物的有機高粱。春種秋收,人工除草施肥,生產有機原材。

糊涂酒業,嚴格把控從收割、脫粒、包裝、運輸全過程。運輸車輛必須經過徹底清潔,同時,采用系統化檢驗體系,對原材進行外觀理化指標和農藥殘留成分化驗,不合格的絕不進廠,務求以高品質原料釀造高品質好酒。

一、優良工藝,精工釀美酒。

當致于至善的水質和原材進入釀酒環節,這只是力求完美的開始。糊涂酒業,將傳統工藝與現代科技相融,生動詮釋著“開放與堅守”的釀酒哲學。公司一期廠區面積達800畝,二期達1200畝。以先進的自動化生產設備,高科技的質量檢測設備,和精湛的釀酒工藝精制佳釀。

二、精工釀造,嚴控品質。

制曲工藝

制曲,是決定釀酒品質的關建一步。糊涂酒業,將優質小麥按工藝要求潤料粉碎,配料拌合,踩制成型。經入室培菌后在通風透氣的瓦房中成曲貯存,以保證酒曲品質。

釀造工藝

釀造,決定著酒的口感和品質。糊涂酒業,釀造的所有工序皆以嚴格的衛生標準把關。從下窖、蒸酒、出酒、窖藏、勾兌、儲酒。經驗豐富的專業團隊,層層嚴控品質,造就特殊的釀酒工藝。

酒,每一環節浸潤糊涂酒業對于品質的用心。清蒸過的谷殼,與粉碎潤料后的優質高粱一同上甑,以營造疏松透氣的蒸煮環境。出甑、攤涼、下曲,堆積糖化后,進入下窖發醇環節。

下窖發酵,由專業釀酒師精心把控,以確保充分發酵。出窖酒醅,經配料上甑蒸煮,所出酒按要求驗收入庫窖藏。糊涂酒業,選取山腰地窖進行長時間窖藏,吸取自然精華孕育醇厚美酒。糊涂酒業,擁有享譽業界的多名品酒師,他們對窖藏后的酒進行勾兌調味,相互之間經過多次反復的探討論證,保證每瓶百年糊涂酒都是濃郁醇厚,飲后甘甜回味。

包裝工藝

包裝,是品質把控的重要環節。糊涂酒業采用全部封閉不銹鋼管道,將儲存期達到標準檢驗合格的酒送入包裝車間。專罐專管以避免酒受到二次污染。包裝車間,引入全套德國先進的自動化設備,對衛生標準的要求達到苛刻的程度。從全自動化洗瓶到封箱入庫,每個環節都精益求精。

三、專業團隊,資質雄厚。

糊涂酒業,以持續優化的發展平臺匯聚高素質研發團隊,創就多項領先行業的專利技術,目前,擁有工程師10人,釀酒師5人,中高級技術員近60人,大中專學歷60%以上,瓶先后取得ISO9001質量管理體系證書,HACCP管理體系證書,出口注冊許可證,定量包裝商品生產企業能力證書,計量合格確認證書等資質認證,以品質贏得殊榮。


精制佳釀,好酒贏美名。

糊涂酒業,秉持“百年立信,剛柔迸進”的企業理念,以“誠信為本,市場為軸,長遠發展”的經營宗旨,贏得了廣大消費者的信賴。未來,公司將以“百年品牌,酒行天下”為使命,一如既往的與社會各界朋友真誠合作,以優良的產品品質回饋社會,創造未來。

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